服务项（xiàng）目

新闻资讯

便捷3C产品认证：线上（shàng）申（shēn）请（qǐng）...

联系我（wǒ）们

地址：赣（gàn）州市章贡区会昌路9号锦绣锦程4栋（dòng）1202室

电话：0797-8409678

传（chuán）真：0797-8409879

客服经理电话：13970722186 18970771486

邮箱：736703710@qq.com

网（wǎng）址：www.hz.en.zjk.qiaoyuxue.dezhou.rizhao.bynr.xinxiang.zz.pingliang.ww38.viennacitytours.com

如何在企（qǐ）业的建立（lì）和实施（shī）HACCP管理（4）

您的当前位置：首页 >> 服（fú）务项目（mù） >> HACCP

如何在企业的建立和实施HACCP管理（4）

所属分类：HACCP
点击次数：
发（fā）布（bù）日（rì）期（qī）：2021/08/11
在线询价

详细介绍

4. HACCP计划的验证

HACCP计划的实施（shī）能（néng）否（fǒu）达到预期的目的和效果，企业应当建立对HACCP计划进行验证的程（chéng）序，这些验证活动，除了（le）上述所提到各关键点的验证外（wài），还包括（kuò）以下两种活动：

4.1.确认。HACCP计（jì）划正式实施前，要确认HACCP计划的有效性。尤其是生产的原料或（huò）工艺发生了变化;验（yàn）证数据（jù）出现相反的结（jié）果;关（guān）键限的偏差反复出（chū）现（xiàn）;在危害控制（zhì）方面有了新的手段和信（xìn）息;在（zài）生（shēng）产中观察（chá）到了（le）新（xīn）的情况;销售方式和用户出现变化（huà）等等（děng）情（qíng）况。

4.2.审核。主要方式有两种：

4.2.1.一（yī）是进行定期的内（nèi）部审核（hé）；内部审核的主要内容是：检查产品说明和生产流程图的准确性；检查关键控制点是（shì）否按（àn）HACCP计划的（de）要求（qiú）受到控制（zhì）；生产过程是否是在规（guī）定的关键限内进行操作；监控记录准（zhǔn）确否，是否是按照规走的要（yào）求进行记录的；监控活动是否是（shì）在HACCP计划规定的位置进行；监控活动是（shì）否按HACCP计划规定的频率进行（háng）；当（dāng）关键（jiàn）限出现（xiàn）偏（piān）离时有无纠偏；监控（kòng）仪（yí）器装置是否（fǒu）按HACCP计（jì）划规定的频（pín）率进行校准。

4.2.2.定（dìng）期对成（chéng）品进行检验分析。

4.2.3.审核应由具（jù）有相应资格的人员（yuán）负责进行，并且要形成相应的记录。